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《茄汁雜菜炒飯配飛驒牛肉漢堡扒》
簡簡單單又一餐，
老實講小朋友返返學之後，
真係忙過返工！
做媽媽爸爸嘅你明啦！
我都唔多講！
（我冇食㗎）
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《教埋你煎飛驒牛肉漢堡扒》
1. 準備一個平底鑊，開火，等獲夠熱後，直接放入飛驒牛肉漢堡扒，不用加油，因為飛驒牛肉內很多又份，漢堡扒有邊的一面向下，中大火，關上蓋子，2.5分鐘；
2. 2.5分鐘後，反面再煎2.5分鐘，呢個時候你會發現個平底鑊多咗好多油份；
3. 2.5分鐘時間完了之後，再反一次，轉細火，再焗2分鐘，完成後可以立刻上碟。（你會發現飛驒牛肉漢堡扒來的肉汁仍然很多，原因是我們一直蓋上蓋子，保持原有的水份！食落口的時候就變得很Juicy了！😋
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《茄汁雜菜炒飯》
材料：
冷飯（最好前一晚煮咗放落雪櫃，咁啲飯就會比較乾身，炒起上嚟冇咁濕）
雞蛋兩隻
蕃茄兩隻（去皮切粒）
洋蔥一個（切粒）
白玉豆 （切粒）
粟米粒
蔥粒
茄汁（隨意）
生抽
鹽
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做法：
1. 將生雞蛋兩隻打好，放入冷飯內，伴好，均勻，備用
2. 蕃茄底部打十字，放入滾水內5-10秒鐘拿起，立刻放入冰水中，去皮切粒。
3. 洋蔥切好粒，白玉豆切粒，罐頭粟米粒去掉水份，備用；
4. 準備油鑊，油滾後把洋蔥粒炒香，轉金黃色後，剩起；
5. 跟着白玉豆一樣，油滾後炒香，剩起；
6. 再準備油鑊，又滾後把蕃茄粒放入，炒至五成熟，備用；
7. 開始炒飯，油鑊滾後，把蛋飯慢慢炒均勻至完全沒有白飯的顏色，再加入已炒好的洋蔥粒，茄汁，鹽，生抽，炒至均勻；
8. 再加入白玉豆粒、蕃茄粒、粟米粒，再試味，味道可以的話，最後加入蔥粒，多炒一分鐘，立刻可以上碟！
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